Com puc lluitar contra el malbaratament alimentari?

El concepte de malbaratament alimentari és molt ampli i accepta vàries definicions, tot i que totes tenen en comú en definir aquest terme com tot aquell aliment que, tot i conservar el seu valor nutritiu, el rebutgem per alimentació humana. En definitiva és aquell menjar que es perd o es llença al llarg de tota el cicle alimentari: des de que surt del camp fins que arriba a les nostres cases, passant per tots els processos de producció, transformació, transport, emmagatzematge, etc.

Aquesta pèrdua d’aliments comporta un impacte ètic i social, econòmic i un doble impacte ambiental.

Hem de pensar en totes les energies que ha costat aconseguir aquell aliment: des d’invertir en el seu creixement, fins que és produït (al camp o granges), processat, transportat i ens arriba a casa. I en totes les energies que costarà el tractament d’aquells aliments que acabem llençant, ja que es converteixen en residus, i hauran de ser processats una altra vegada per poder tancar el cicle.

Davant d’això, hem de sumar forces tots junts per acabar amb la pèrdua d’aliments!

A continuació exposem 10 consells que podem aplicar per lluitar contra el malbaratament alimentari:

1

Planificar-nos el menú setmanal (d’aquesta manera es podran aprofitar aliments d’un àpat per crear el del dia següent).

2

Abans d’anar a comprar, crear la “llista de la compra” revisant el que ens queda al rebost i/o nevera.

3

Seguir les indicacions d’emmagatzematge i conservació dels productes. I abans de llençar, comprova el seu estat.

4

Fixar-nos en les dates de caducitat dels productes. I saber diferenciar entre consum preferent i data de caducitat.

5

Preguntar-nos si realment ho necessito o si ho utilitzaré.

6

Comprar els productes frescos en petites quantitats i més freqüentment.

7

Posar en pràctica les tècniques de conserva:  almívars, embotats, confitures, congelació…

8

Fer cuina d’aprofitament amb el menjar sobrer: cremes, canelons, coca de recapte, etc.

9

Canviar les convencions socials i els hàbits: servir molta quantitat de menjar o pensar en el “més val que sobri que en falti”

10

Si anem a menjar fora de casa, preguntar per les racions i demanar per emportar si en sobra.